ｏｎ ｔｈｅ ｔａｂｌｅ

パン作りは酵母を起こすところからなので、
今はせっせと冷凍パンを消費中…
体重は気になるところだけど、
食欲の秋真っ最中。
お菓子作りを楽しむのにもぴったり。

昨日は冷蔵庫の中身を見ながら、
レアチーズケーキを作りました。

ケーキと言っても瓶に入れてプリンみたい。
豆乳だから少しはヘルシーかな･･･でも甘味はホワイトチョコだからね…＾＾;
お気に入りのホワイトチョコで作ると、
すご〜く美味しくできます^^

実家でもらって帰った栗で渋皮煮を作ったまま、
冷蔵庫で寝かせていました。
『これ何？』とダンナ様に聞かれて、
そうそう、ケーキ作ろうと思ってたんだった…とと思いだし、
久し振りのロールケーキ。

カットが下手ですが…＾＾:
これはたかこさんレシピ。
巻き込んだクリームに粗くつぶした栗が入っています。
ロール生地の作り方はシュークリームにちょっと似てる？
バターと牛乳を合わせて加熱してから卵を加えていく作り方でした。
この作り方のせいか、生地がしっかりもっちりしているけどふんわり。
自家製渋皮煮のお陰で甘さ控えめの優しいお味にできました＾＾

またまたfumiさんの新刊より、
レーズン入りの三つ編みパン。

ただ丸めたレーズンパンと、編んだレーズンパンでは、
別のもの！
食感が違うのです〜
成形だけでもこんなに変わるなんて面白いです。
パン作りって奥深い〜

『いちばんカンタンでおいしい！「自家製酵母」のもっちりパンとざっくりパン』から
昨日作ったのはきなこベーグル。

きなこの香りが捏ねている時から香ばしいのです＾＾
ちょっと形はいびつですが＾＾;
今朝、スライスしてトーストしていただきました。
トーストするとまたきなこの香りが…♪
素朴なあっさりしたベーグルです。

コチラは３日前仕込んでおいたビスケットパン。

fｕmiさんのブログで見た時から気になっていたものだったので、
新刊に載っているのを見つけて嬉しくていちばんに取り掛かったパンでした＾＾
丸い抜き型がないので、コップで代用したら、
空気が入って生地がつぶれちゃう
仕方なく菊型で作ったけど、丸いほうがふっくらかわいくできるみたい…

ケン○ッキーのビスケットみたいなパンです＾＾
半分に割って、メープルシロップがなかったので蜂蜜をかけていただきました。
これは前回のスコーン同様はまりそうな予感です

fumiさんの新刊

『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン―いちばんカンタンでおいしい! (主婦と生活生活シリーズ) (2009/09) 佐原 文枝 商品詳細を見る

が発売されてあれもこれも作りた〜い！
その中からシンプルなパンを選んで作ってみました＾＾

はちみつとくるみのあっさりカットパン。

休日で、ダンナ様も朝食を食べるので、
朝焼き立てを食べられるよう夜捏ねて寝ました。
でも、思ったよりも発酵が進み、
朝目覚ましで起きてみると生地が膨らみすぎ
それでも何とか形になりましたが＾＾;
ちょっと生地は固め…
今度はしっかり時間管理に気をつけてつくろうと思います。