This Category : パン

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2010
02/25
*Thu*
CATEGORY : パン
PCに向かわないまま時間が過ぎて…^^;
久し振りの更新です。

たまっていた画像の一部をUPしますね。
koubo_squarebread.jpg
ちょっとイビツでわかりにくいのですが、
自家製酵母の練乳スクエアパン。
生地にスライスアーモンドと練乳を挟んで焼いています。
しっかり押し付けなかったせいか、
焼いている間に上の生地がずり落ちてきてしまって…
お味は抜群なんだけどね…
ココア生地(チョコチップ&ナッツをサンド)でも再挑戦したのだけど、
こちらもきれいなスクエアを保てたパンはなかったですー(涙)

koubo_berrynuts100200.jpg
こちらは大好きなずんぐりパン。
クランベリー&胡桃入りです。
なかなかかっこいいずんぐりぶり!?

valentane2010.jpg
こちらは今年のバレンタインのケーキ(の残り)。
ガトーショコラ&チーズケーキです。
今年は2個だったなぁ…とちょっと残念そうなダンナ様でした。

kokutoumuffine100225.jpg
そして久し振りにマフィン。
黒糖マフィン。
ナッツを入れ忘れたので、
気持ちだけ…上にちょこんとピーカンナッツを載せました^^;

卵サンド

2010
02/10
*Wed*
CATEGORY : パン | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
先日『ケンミンSHOW』で大阪の卵サンドイッチは他と違う、というのをやっていました。
普通?卵サンドというとゆで卵をマヨネーズで和えてパンで挟んだもの。

eggsand100206.jpg
これはちょっと前に朝食で食べた我が家の卵サンド。
前日にゆでておいた卵をあらみじんにして(私は卵スライサーを使用)
マヨネーズで和えて。
なので具は冷たいのです。
パンは久々にドライイーストのリーンな丸パン。
ふわふわの柔らかいパンとマヨネーズ味の卵がぴったり^^

で、テレビで観たあったかい卵サンドって…
早速作ってみました。

具はササッと作ったオムレツだけ。
自家製酵母の全粒粉食パンに挟んでいます。
koubo_eggsand100210.jpg

あったかい卵サンドもおいしい!
ケチャップでも塗ろうかな?と思ったのだけど、
優しい卵のお味で十分おいしい。
ゆで卵を朝から作るのは時間がかかる…っていう時にはこちらで。
というか、こっちのほうが多くなったりして。

そういえば、子供の頃、薄焼き卵をパンに挟んだ卵サンドを食べていました。
何故か大体サラダ菜と一緒に挟んで。
ハムサンドと交互に詰めたサンドイッチのお弁当は、
厚さも均等できれいで食べやすくて、
結構思い出の味だったりします。


コーヒーシュガーの三つ編みパン

2009
11/12
*Thu*
CATEGORY : パン | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
ここのところ自家製酵母起こしに失敗続き…
(カビが出ちゃうの…
3度目の正直でやっとレーズン酵母が育ち始めたところです。
それと同時に、季節のりんごを使って初めてのりんご酵母起こしも始めています。
春のいちごみたいに失敗せず、
ちゃんと育ってくれるといいな…

なので暫くドライイースト(DY)のパンが続いています。
が、こちらも食パンは何故か失敗が多く
お粉の性格をちゃんと理解していないせいか、
近所で購入したお粉で焼くとことごとく膨らまないのです
普通の丸パンで練習しつつ、
やっと成功したのがこちらのイギリスパン。
englishbread1106.jpg
サンドイッチにもトーストにしてもおいしいみかさんレシピの食パンです。

今日は久し振りにおやつパンを・・・♪
コーヒーシュガーの三つ編みパンです。
coffeesuger091112.jpg
ほろ苦いコーヒー生地にアイシングがピッタリ
これはfumiさんの自家製酵母パンのレシピを、
DYに置き換えて焼いてみたものです。
いつもお粉は200gで作るのだけど、
ほとんど一人で消費してるので在庫ばかり増えちゃう…
なので今回は半分の100gで作りました。
半分だとこねるのも成形するのもラクチンです。
う~ん、でもこれは普通の分量焼いてもよかったかな~
ペロッとすぐなくなっちゃいそうです^^;
次回はやっぱり自家製酵母で焼いてみたいな^^

焼きカレーパン

2009
08/28
*Fri*
CATEGORY : パン | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
ずっと作って(食べて)みたかったみかさんレシピの焼きカレーパンに初挑戦。
揚げパンのカレーパンをオーブンで焼いたことはあるのだけど、
みかさんの焼きカレーパンはイングリッシュマフィン風。
bakedcurry0828.jpg
温度も高めに時間も多めにしたのだけど、
焼き色がつかなくて…
これは食べる時にオーブントースターで焼けばダイジョウブかな…と思うことに^^;
中身はひよこ豆入りのドライカレー。
bakedcurry0828_2.jpg
ひよこ豆でカレーを作るというのは聞いたことあったけど、
食べたのは初めて。
ホクホクして美味しいのですね~♪
焼きたてのパン生地は柔らかくて頼りなげだけど、
美味しいカレーパンに大満足

ホットドックランチ

2009
08/26
*Wed*
CATEGORY : パン | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
久々にロングウインナーを買ってきたので、
明日の朝はホットドックにしよう~^^
と、コッペパンを焼きました。
自家製酵母はまだ元種仕込み中なので、
今日は久々にみかさんレシピのリーンな生地のコッペパン。
hotdog0826.jpg
クープもパッカリ♪
hotdog0826_2.jpg
ちょうどお昼の時間になったので、
一人ランチで焼きたてをいただきま~す
hotdog0826_3.jpg
デザートは杏仁豆腐。
anninpeach0826.jpg
昨日、たくさん頂いた桃でシロップ煮をタップリ作ったので、
それを乗せました^^
まだまだある桃のシロップ煮、
残りはどうやって食べようかな~

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