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自家製酵母パン~バゲット &プリン

2009
09/16
*Wed*
CATEGORY : 自家製酵母 | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
強力粉の1CWがなくなって、リスドォルだけになったので、
ここのところリーンなパンばかり焼いていました。
それも残すところ1回分。
久々にバゲットを焼きました。
koubo_bagett0914.jpg
なかなかクープもうまく開かなくてご無沙汰だった割には…何とか^^;
koubo_bakett0914_2.jpg
クラストはまぁまぁだったけど、
中の気泡は合格点はあげられませんでした(><)

ダンナ様リクエストのプリン。
pudding0915.jpg
トロトロ程度に泡立てた生クリームを載せて、
プリンもトロトロにして、緩めのカラメルソースととろけるようなプリン…
になるはずだったのだけど
puddingu0915_2.jpg
プリン生地は固め…
このプリン生地、卵3個に卵白も4個分入っているのです。
卵白は冷凍しておいたものだったので、
しっかり火を通さなくちゃ、と思ったせいかトロトロじゃなくなっちゃんです
お味はいいのだけど、ダンナ様いわく、
『プリンというよりカステラみたい・・・』だって


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