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自家製酵母パン~スティックパン2種

2008
11/24
*Mon*
CATEGORY : 自家製酵母 | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
久し振りの更新です^^;
このごろは週1~2回くらいしかパンを焼いていないかな…
酵母起こしも何度か失敗してちょっとめげていたのだけど、
やっと元気な酵母が出来て、また自家製酵母パン作り再開♪

昨日焼いたのはスティックパン。
koubo_stick1122_1.jpg
不細工な子たちですが、久し振りということで大目に見て^^;
一度に2種類食べたくて、
チョコチップ入りとベーコンチーズの2種類。
チーズが足りなかったのでちょっと寂しい焼き上がりです…
koubo_stick1122_2.jpg
久し振りだったのに中がふわんふわんに焼きあがりました♪
仕上げ発酵にタップリ時間をかけたお陰かな?
いつも食べたい気持ちが勝って、早めに切り上げていたので…
今日もまたパンを捏ねて発酵中。
外はでちょっと寒いので、
まだまだ時間がかかりそうです。




こちらはDYで作った折込パン。
コーヒーシ-トを使っています。
こちらもしっかり生地を休ませる時間を取ったので、
縞々模様が以前より少しは出るようになりました。
orikomicoffee1121_2.jpg

orikomicoffee1121_1.jpg

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