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夏休み。

2007
08/20
*Mon*
CATEGORY : パン
ダンナ様の夏休み中、
たくさん焼きたてパンを焼いて食べさせてあげたい、という気持ちはあったのだけど、
この酷暑に毎日、というわけにはいかなくて、
だって朝から窓のない我が家のキッチンは36℃だったりするし(言い訳^^;)
熱中症にならない程度にぼちぼち焼いていました。

自家製酵母パン~くるみパン
koubo_wallnutsbread.jpg

切り込みはもっとしっかり入れたほうがかわいい花形になりますね^^;
厚みにも切込みを入れた方は、
しっかり高さも出るのでオススメです。

自家製酵母パン~ハムエピ
koubo_hamepi.jpg

koubo_hamepi2.jpg

いつもはベーコンで作るエピパン、
おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本 / 佐原 文枝に載っていたハムで作ってみました。
あっさりしていて、大きさもミニバゲットにはぴったりでした♪

自家製酵母パン~カンパーニュ
koubo_kanpernyu0820.jpg

koubo_kanpernyu0820_2.jpg

今回2度目の挑戦。
高さも出て、クラストはパリッと、
中はしっとり、とても美味しく出来ました

他にみかさんレシピのフーガスも焼きました。
画像がないのだけど、その大きさにみんなびっくりでした^^
毎晩の熱帯夜になかなか熟睡できなくて、
夜捏ねておいたパン生地を朝早く起きて焼いていました。
でも、その分昼間に眠気が襲ってくるという悪循環の日々でした^^;

COMMENT

きのぴとさん、こんばんは^^
わぁー、おいしそうな自家製酵母のパンがいっぱいですね~♪
くるみぱんもエピもおいしそう^^
カンパーニュは、かっこいい焼き上がりですね。
最近は簡単にイーストのパンばかり焼いてるので、自家製酵母のパン食べたいです~^^
自家製酵母って、暑いと発酵早いのでしょうか??
2007/08/20(月) 23:07:54 | URL | ちよ #obWbQ39E [Edit
ちよさん
ちよさん、こんにちは^^
時間がかかるけど、待っている間にほかのことができる自家製酵母のパン作り、
私の生活リズムの合っているのかも。
発酵はとってもスムーズに進んで4~5時間くらいで済みますよ。
私は逆にDYのパンは過発酵気味になって最近は失敗が多いかも^^;
2007/08/21(火) 13:42:18 | URL | きのぴと #lLDOKgz6 [Edit
きのぴとさん お久しぶりです~♪
夏休み、思った以上にバタバタと過ぎてゆき、
ブログからもパン・お菓子作りからもすっかり遠ざかってしまってるんですが
久しぶりに遊びに来て、美味しそうなパンの数々に
めちゃくちゃ刺激されちゃってます・・・・!
でも、うちのキッチンも灼熱地獄なのよね~
夏場、オーブンを使うのはかなりきつい。
こわくて温度計見たことないけど、36度とは・・・・・。
ホント、家にいながら熱中症に注意!ですね。
それにしても・・・・「だんな様に食べさせてあげたい」なんて、
素敵なきのぴとさん・・・・・見習わなくては。
2007/08/21(火) 22:40:02 | URL | Misha #XirMcSIM [Edit
きのぴとさん、こんにちは!
くるみパンの、上に乗っているほうは、歯車みたいな形でかわいいですね!
エピも尖っていて、素敵!
カンパーニュは、とても美味しそうで、やはりクリームチーズとはちみつが、条件反射で思い出されます!^^;
我が家のオーブンも出番がなく、桃の熟成場所(オーブンの中ではなく、上ですよ!)になっています。ここのところ、よそ様のオーブンを使ってばかりです!

2007/08/22(水) 17:57:45 | URL | ひしもも #- [Edit
Mishaさん
Mishaさん
私も今年の夏はあまりPCに向かう時間が持てなくて、
サボりっぱなしのほったらかしでした^^;
パン作りはあまり身構えなくてもできるようになったのに、
ダンナ様がくつろいでいるのを見ていると、
なんとなく私もだらだらと…
でも、負担にならない程度に焼いていきたいです。
2007/08/23(木) 12:16:14 | URL | きのぴと #lLDOKgz6 [Edit
ひしももさん
ひしももさん、こんにちは^^
ひしももさんのブログで美味しそうなお菓子によだれをたらしています~
なかなかお菓子を焼く気にはなれない暑い夏休みでした。
カンパーニュ、サンドイッチとトーストで食べちゃった・・・今度こそクリームチーズ&蜂蜜で!!
2007/08/23(木) 12:19:10 | URL | きのぴと #lLDOKgz6 [Edit

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