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アプリコットとアーモンドのプチケーキ

2006
09/08
*Fri*
CATEGORY : お菓子
apricotalmondcake.jpg

昨日使ったアプリコット、とっても大きな缶だったのでまだまだタップリあります。
で、今日は久しぶりの焼き菓子。
『たかこさんの12ヶ月のかんたん焼き菓子』から
アプリコットとアーモンドのプチケーキです。
底にパイ生地が敷いてあるので、2つ作業があるけれど、
パイ生地はフードプロセッサーでラクチン^^
アーモンドクリームの生地は混ぜるだけで本当にかんたん!
生地が思ったよりも少なくて足りるの~と心配だったのだけど、
焼きあがってみるとちゃんとアプリコットを包んでくれています。
甘酸っぱくて美味しい~
長男君好みのお菓子になりました。
今日のも『うんめぇぇ~~』と言ってくれるかな?


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