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オレンジブリオッシュ

2006
07/22
*Sat*
CATEGORY : パン
orangepann1.jpg

頭の部分が大きくて不細工ですが^^;ブリオッシュです。
オレンジピールが入っています。
今回は冷たい水で捏ねてみたのですが、
やっぱり捏ね上がりは柔らかく…
きりっとしたお坊さんの形にはなりませんでした…
このごろは捏ね上がりの生地の状態で、
焼き上がりのパンの状態が予測できるようになってきました。
見掛けは悪いのですが、フワフワやわらかなパンです。
暑くなって朝は特に食の進まない子供達も、
こういうパンなら食べてくれます。

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