This Archive : 2010年10月

--
--/--
*--*
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

自家製酵母のお菓子

2010
10/22
*Fri*
CATEGORY : 自家製酵母 | THEME : 手作りお菓子 | GENRE : 趣味・実用
パン用の強力粉がなくなったので、
注文しているものが届くまで気分を変えてお菓子作りのこのごろ。

コチラはワッフル。
koubo_waffle101020.jpg
強力粉がほとんど残っていなかったので、9割くらい薄力粉を使っています。
もっちりした方が好きなんだけど、
軽いタイプも案外美味しいなって思います^^

コチラはまたマフィン。
koubo_minimuffin101021.jpg
カロリーも気になるので、バターでなくオイルで。
お砂糖はブラウンシュガーを使ったので、
上白糖やグラニュー糖より味わいのある感じにできました。
サイズはミニミニ。
ビンに入れて気軽に食べられるようにしています。
koubo_minimuffin101021_2.jpg

コチラは相変わらずお気に入りのビスケットパン。
koubo_biscket101018.jpg
生地を作って3日間休ませて焼きました。
これはしっかりバターが入っているので、
カロリーを気にしつつ、いくつも食べたくて困っちゃいます^^;
スポンサーサイト

ミニ薔薇のパン

2010
10/08
*Fri*
CATEGORY : パン | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
今日のパンは季節に合わせてかぼちゃ入りのパンです。
今回はドライイースト使用。
12cmのエンゼル型を使って、
ミニ薔薇パンの形に。
pumpkinminipan101007.jpg
ちょっと生地の入れ方が悪かったので薔薇パンには…見えないかな?
今まで18cmのエンゼル型を使って焼いていた薔薇のパン、
12cmのかわいいパンが焼きたくて、以前購入していたのだけど、
前回は下準備に塗ったショートニングが足りなかったのか、
パンが型から外れなくて大失敗
今回はしっかりバターを塗りこんだのでスルっと外れました。

自家製酵母ではマフィンを^^

自家製酵母パン3種

2010
10/05
*Tue*
CATEGORY : 自家製酵母 | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
新しく起こしたクイックヨーグルト酵母で元種を作ったら、
また元気なパンが焼けるようになりました^^
週に1~2回しか使わないと、
やっぱり酵母も元気を保てないのかな?
と思って、今は少量を毎日焼く様にしています。

今回はその一部。
久々のコーンパン。
koubo_cornbread100930.jpg
コーンを入れるとべとつくので本当に泣きたくなるのだけど、
焼きあがったふわふわのパンを食べると作ってよかったなぁって^^
半分にはチーズも載っけてみました。
koubo cornbread100930_2
もっと載せてもよかったかも。

コチラはレーズンとくるみのパン。
koubo_raisonnuts101001.jpg
ナマコみたいですが^^;
レーズンはラム酒に漬けていたレーズンを使いました。
koubo_raisonnuta101001_2.jpg
画像ではあんまり見えてないけど、
結構入ってます。
もっとひたひたにラム酒に漬けたら良かったな~
思ったほどラム酒を感じず残念。

コチラは相変わらず修行中のバゲット。
今回はミニ。
koubo_minibagetto101004.jpg
koubo_minibagetto101004_2.jpg
焼き上がりに表面の皮がピキピキ割れる音がしたので大いに期待
でもやっぱり私のバゲットはソフトフランスパン風なのです~

10
1
2
3
4
6
7
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
29
30
31

プロフィール

きのぴと

Author:きのぴと
HP MY LITTLE CHEST

 


 


 


 


 


CalendArchive

 


ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

 


メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

 


地球の名言



presented by 地球の名言

 


ブログ内検索

 


 


 


カウンター

現在の閲覧者数:

 


Copyright © on the table All Rights Reserved.
テンプレート配布者: サリイ  ・・・  素材: HELIUM  ・・・  まとめ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。