This Archive : 2010年02月

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2010
02/25
*Thu*
CATEGORY : パン
PCに向かわないまま時間が過ぎて…^^;
久し振りの更新です。

たまっていた画像の一部をUPしますね。
koubo_squarebread.jpg
ちょっとイビツでわかりにくいのですが、
自家製酵母の練乳スクエアパン。
生地にスライスアーモンドと練乳を挟んで焼いています。
しっかり押し付けなかったせいか、
焼いている間に上の生地がずり落ちてきてしまって…
お味は抜群なんだけどね…
ココア生地(チョコチップ&ナッツをサンド)でも再挑戦したのだけど、
こちらもきれいなスクエアを保てたパンはなかったですー(涙)

koubo_berrynuts100200.jpg
こちらは大好きなずんぐりパン。
クランベリー&胡桃入りです。
なかなかかっこいいずんぐりぶり!?

valentane2010.jpg
こちらは今年のバレンタインのケーキ(の残り)。
ガトーショコラ&チーズケーキです。
今年は2個だったなぁ…とちょっと残念そうなダンナ様でした。

kokutoumuffine100225.jpg
そして久し振りにマフィン。
黒糖マフィン。
ナッツを入れ忘れたので、
気持ちだけ…上にちょこんとピーカンナッツを載せました^^;
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卵サンド

2010
02/10
*Wed*
CATEGORY : パン | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
先日『ケンミンSHOW』で大阪の卵サンドイッチは他と違う、というのをやっていました。
普通?卵サンドというとゆで卵をマヨネーズで和えてパンで挟んだもの。

eggsand100206.jpg
これはちょっと前に朝食で食べた我が家の卵サンド。
前日にゆでておいた卵をあらみじんにして(私は卵スライサーを使用)
マヨネーズで和えて。
なので具は冷たいのです。
パンは久々にドライイーストのリーンな丸パン。
ふわふわの柔らかいパンとマヨネーズ味の卵がぴったり^^

で、テレビで観たあったかい卵サンドって…
早速作ってみました。

具はササッと作ったオムレツだけ。
自家製酵母の全粒粉食パンに挟んでいます。
koubo_eggsand100210.jpg

あったかい卵サンドもおいしい!
ケチャップでも塗ろうかな?と思ったのだけど、
優しい卵のお味で十分おいしい。
ゆで卵を朝から作るのは時間がかかる…っていう時にはこちらで。
というか、こっちのほうが多くなったりして。

そういえば、子供の頃、薄焼き卵をパンに挟んだ卵サンドを食べていました。
何故か大体サラダ菜と一緒に挟んで。
ハムサンドと交互に詰めたサンドイッチのお弁当は、
厚さも均等できれいで食べやすくて、
結構思い出の味だったりします。


ティラミス風ロールケーキ

2010
02/06
*Sat*
CATEGORY : お菓子 | THEME : 手作りお菓子 | GENRE : 趣味・実用
久し振りにケーキを作りました。
ダンナ様の誕生日だったからです(笑)
と言ってもあらたまったバースディケーキではないですが。

いつもはダンナ様の好きなレアチーズケーキやヨーグルトケーキなのだけど、
私の気分がティラミスだったので(爆)
ココアロールをティラミス風に。
cocoaroll100206_2.jpg

コーヒーシロップをしみ込ませたココア生地のスポンジに
マスカルポーネチーズと生クリームをホイップしたクリームを巻き込んだシンプルなもの。
トッピングにコーヒーチョコを乗っけて。
バターも使わないし、少しはカロリーダウン?(…でもないかな^^;)
たかこさんレシピを参考にしています。

cocoaroll100206.jpg
ロールケーキはカットしてペーパーで挟んで冷蔵庫に入れておけば、
毎回カットする手間も省けてラクチン♪
いつでも食べたくなった時に食べられますね^^

きなこバターの渦巻パン

2010
02/01
*Mon*
CATEGORY : 自家製酵母 | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
パン作りは相変わらず自家製酵母で楽しんでいます^^

最近初めて焼いたのはきなこバターの渦巻パン。
koubo_kinako100129.jpg
切込みを入れてくるくるっと巻くだけで
なんだか手の込んだ成形に見えます^^
koubo_kinako100129_2.jpg

最近凝っているのはチョコチップと胡桃の入ったバゲット。
んー、お披露目できるようになるにはまだまだ時間がかかりそうです^^;

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