This Archive : 2008年04月

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黒胡麻のプディング

2008
04/29
*Tue*
CATEGORY : お菓子 | THEME : 手作りお菓子 | GENRE : 趣味・実用
以前『ゆとりの空間』でいただいたごまゼリー。
とっても美味しいのにこのレシピは公開されていないらしく、
何度も試作しては自分なり作っていました。

先日図書館で栗原さんのレシピではないのですが、
『黒ごまのプディング』というレシピの載った本を見つけたので、
早速メモってきて作ってみました^^
kurogomajerry0429.jpg

黒ごまはソースのほう。
プディングの方は白練りごまを使っています。
もっとつるんとした食感を想像していたら、
あの栗原さんのごまゼリーに似てる!
ソースも黒蜜だけじゃなく、黒練りごまのお陰でなんだかリッチ。
kurogomajerry0429_2.jpg

美味しそうな画像が撮れないのですが美味しいんですよ!
これからはこのレシピに落ち着きそう^^
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桜あんぱん&ハムチーズロール

2008
04/28
*Mon*
CATEGORY : パン | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
昨日の午前中、ダンナ様が出かけている間に焼いたパン。
桜あんを巻き込んでツイストした桜あんぱんと、
ハムとスライスチーズを巻いたハム&チーズロール。
sakuraanpan0427.jpg
hamcheeseroll0426.jpg

ハム&チーズはボリュームタップリ。
自家製酵母パンのゆっくり発酵を待つことに慣れてくると、
ドライイーストのパン作りは本当にあっという間に感じます。
どちらのほうがいいって甲乙付けがたくて、
その日の気分で選んでいます。

↓こちらはもうちょっと前に焼いた大好きな胚芽角食。
haigabread0424.jpg

1日目はスライスしてサンドイッチで、
2日目はチーズトーストにしていただくのが最近のお気に入りです。

自家製酵母お菓子~コーヒーナッツマフィン

2008
04/23
*Wed*
CATEGORY : お菓子 | THEME : 手作りお菓子 | GENRE : 趣味・実用
今までは毎日パンを焼いても足りないことがあるくらいだったけれど、
今は食べる人が半分になり、
しかも出張が多く居ないこともあったりするので、
毎日焼く必要もなく…
でも、せっかく元気な酵母を見ているとやっぱりなにか作りたくなって。
fumiさんの2冊目の本にはSWEETもいろいろ載っているので♪
今日は初めて自家製酵母でマフィンを作ってみました。
大好きなコーヒー味のマフィン。
koubo_coffeemaffin1.jpg

レシピにはアーモンドが入っているのですが、
ないので胡桃で代用。
トッピングにはスライスアーモンドを。
koubo_coffeemaffin2.jpg

ふわふわに膨らんでます~
コーヒーの香りもふわりと。
焼きたてはとっても柔らかくて、
今まで作ってきたマフィンとはしっとり感も全然違います。
明日はどんな感じになってるのかも楽しみ~

自家製酵母パン~あっさりまるパン

2008
04/22
*Tue*
CATEGORY : パン | THEME : 手作りパン | GENRE : 趣味・実用
引っ越してくるとき、
どうしても処分できなくてそのまま持ってきたレーズン酵母。
使えるかどうか分からないけれど、
ダメモトでクイックヨーグルト酵母を作ってみました。
ちゃんとぶくぶくしはじめ、元種おこしも順調に出来ました。
自家製酵母パンも基本のまるパンから。
新しい本のあっさりまるパン。
koubo_simplemarupan.jpg

わーい、ちゃんとできた♪
オーブンは同じなのに、なんだか焼き色も今までで一番きれいかも。

ヨーグルトムース マンゴーソース添え

2008
04/21
*Mon*
CATEGORY : お菓子
去年鉢植えにしていたミント、
夏が過ぎてほったらかしにしていたのだけど、
春になると何故かまた元気になって、
みどりの葉っぱをたくさんつけて伸びてきました。
ちょこっとこデザートに添えるのに嬉しくなります♪
yogrutmoose0421_1.jpg

今朝のデザートはヨーグルトムース。
缶詰のマンゴーがあったのでそれを裏ごししてソースに。
yogrutmoose0421_2.jpg

ミントのお陰で爽やか~

つやつやベーグル

2008
04/19
*Sat*
CATEGORY : パン
bagle0418.jpg

今までよりもきれいで広いキッチンに立つのが嬉しくて、
食器を洗いながら昨日焼いたつやつやベーグル。
今は焼くのもいただくのもシンプルなパンが安心できます
そして今朝の朝ごはん。
morning0419.jpg

ダンナ様はいないので一人の朝食だけど、
ちょっと焦げた卵焼きに文句を言われることもないし
こういうときのほうがゆっくり準備できて力が入ったりして

みかさんのブラウニー

2008
04/17
*Thu*
CATEGORY : お菓子 | THEME : 手作りお菓子 | GENRE : 趣味・実用
引越し準備からもうずいぶん長い間パンやお菓子作りから離れていました。
新しいマンションに越してきて、
キッチンの使い勝手になれないまま、
ダンボールを開きながらどうしても焼きたくなって焼いたのはみかさんのまるパン。
パンの焼ける香りに、
ここが我が家になるんだな~とほっとしたのでした。

そして今日はお菓子。
お菓子を焼きたくなるって、ちょっと余裕ができてきたのかな。
ずっとチョコ断ちしていたので焼けなかったみかさんのブラウニー。
brauny0417.jpg

たまたまおうちにある材料だけで出来るものだったので、ラッキー
久しぶりにチョコレートの香りが部屋中いっぱいに
早速10時のお茶と一緒にいただきました^^
brauny0417_2.jpg

温かいブラウニーもしっとりして美味しい
きっと喜んでくれただろうな~とつい子供達のことを思ってしまいます。

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