This Archive : 2007年05月12日

--
--/--
*--*
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

基本のリュスティック

2007
05/12
*Sat*
CATEGORY : パン
『少しのイーストで…』から基本のリュスティック。
リュスティックってパン屋さんでも買ったことないし、
みかさんレシピではくるみと栗入りだったので、
本当にシンプルなリュスティックは初めてです。
この本の中のものを作るのは4回目なので、
慣れたつもりだったのだけど、
お塩を入れるタイミングを間違っちゃった!!
最初から入れて捏ねてしまいました。
イースト、そうじゃなくても少ないのに…ちゃんと働いてくれるかしら…と心配でした。
オーバーナイト法ではなく、室温で一次発酵3時間。
何とか膨らんでくれました^^
ryustick0512.jpg

切りっぱなしで成形がないのでラクチン!(私向き?^m^)
焼く前にたらしたオリーブオイルの香りもよく、クープの開きもしっかり♪
ちょっとずつフランスパンっぽいものが焼けるようになってきたみたいな気がして嬉しい♪
でも、気泡はもう一歩?^^;
ryustick0512_2.jpg

スポンサーサイト

05
6
8
9
13
14
15
18
20
25
27
28
30
31

プロフィール

きのぴと

Author:きのぴと
HP MY LITTLE CHEST

 


 


 


 


 


CalendArchive

 


ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

 


メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

 


地球の名言



presented by 地球の名言

 


ブログ内検索

 


 


 


カウンター

現在の閲覧者数:

 


Copyright © on the table All Rights Reserved.
テンプレート配布者: サリイ  ・・・  素材: HELIUM  ・・・  まとめ
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。