This Archive : 2006年06月14日

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ココぱん

2006
06/14
*Wed*
CATEGORY : パン
cocpann0613.jpg

昨日ココナツ入りのココぱんを焼きました。
本ではココナツロングを入れるように書いてあったのですが、
ウチにココナツファイン(顆粒状)があったので、それで代用。
先日のコーンパンみたいに、途中でココナツを練りこみます。
でもやっぱりぽろぽろこぼれてきて結構捏ねる時間が長くなってしまいました。
半分は上新粉をまぶして、
残りはクープにバターを挟み、グラニュー糖をふりかけて。
焼き上がりはほんのりココナツの甘い香りがしました♪
発酵に時間がかかったので気になったのですが、
フワフワというよりしっとりしたパンになりました。
これってココナツファインのせい?
食べてみると、ココナツがもっと主張したほうがいいかな、と感じたので、
次はやっぱりココナツロングで作ってみたいと思います。
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