This Archive : 2006年06月11日

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バターコーンブレッド

2006
06/11
*Sun*
CATEGORY : パン
buttercornbread1.jpg

たかこさんとみかさんの本から、バターコーンブレッドを焼きました。
リーンな生地なのに、このパンは牛乳で仕込みます。
捏ねあがる直前にコーンを練り混ぜていくのですが、
コーンの水切りが不十分だったため、
生地がぐちゃぐちゃになってしまいました
それでも何とかまとめて発酵もでき、分割・成形・仕上げ発酵。
成形できちんと丸めたのに、裏をしっかり閉じる、という注意を見逃してしまったため、
何だかだれた生地になってしまいました。
焼きあがりもかわいくないです
お味はどうかな…
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