This Archive : 2006年02月03日

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くるみパン

2006
02/03
*Fri*
CATEGORY : パン
kurumibread0203.jpg

(携帯画像より)
くるみパンを焼きました。
半分はエンゼル型に入れて、半分は丸パンに。
食事パンのせいか、お砂糖の量が少なく、塩と同量です。
ベンチタイム前の丸めをふんわりしているお陰?
仕上げ発酵でよく膨らんでくれます。
下段にエンゼル型を入れ、上段で小型の丸パンを焼いていたら、
エンゼル型のほうの生地が上の天板まで膨らんで、
上が平らになってしまいました(><)
噛み締めるとくるみが香ばしく、
温かいうちにいくつも食べちゃいそうです。

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