This Archive : 2006年01月26日

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モンブランシフォンケーキ

2006
01/26
*Thu*
CATEGORY : お菓子
marronchiffon.jpg

(携帯画像より)
石橋かおりさんの『絶対失敗しないシフォンケーキ』を初めて見たときから、
ずっと作ってみたかったケーキ。
それがこのモンブランシフォンケーキです。
マロンクリームがなかなか手に入らなくて、
やっと見つけたのがとてもお高くて、
自家用ケーキのためにこんなに材料費は出せないな~と思って諦めていました。
それが年末、いつも行く製菓材料のお店で、
缶が凹んでいるからという理由で半額処分になっていたのをみつけ、
嬉々として買ってきました。
それでここのところマロンクリームのお菓子が続いているのです。

昨日やっと挑戦したモンブランシフォン。
生地にもタップリマロンクリームが入っています。
ちゃんと膨らむかな?とちょっと不安だったけど、
石橋かおりさんが『絶対失敗しない』と言うだけあって、
綺麗に膨らみました。
本ではデコレーションはモンブランのようにクリームは専用の口金でおそばのように(・・・ヘンな例えでゴメンナサイ~^^;)絞り出すようになっていたのだけど、
それもちょっと高価で持っていないので、
柔らかいクリームにしてとろりと添えました。
いつもよりもしっとり感が増して、
重くないモンブランケーキ、という感じです。
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