This Archive : 2005年12月09日

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ダブルチョコレートのタルト

2005
12/09
*Fri*
CATEGORY : お菓子
chocolatetart.jpg

石橋かおりさんの本を見ていて、
無性にタルトが食べたくなって、
材料の揃っていたダブルチョコレートのタルトを作ってみました。
パイ同様タルトも、チーズケーキのタルト以外のものを作るのは久しぶり。
型に敷きこんだタルト生地は休ませると縮まないのだそうです。
今までさっさと焼いてたなぁ…
でも、休ませたのに縮んでしまった…
おまけにフィリングも、
卵白1個分だし、と手でメレンゲを作ったらなかなか固く泡立たず、
なんだかぎゅっと詰まった焼き上がりになってしまいました。
でも、チョコレートで作ったフィリングは
トリュフみたいで美味しい♪

今回、タルト生地は初めてフードプロセッサーを使ってみました。
結婚のお祝いにリクエストまでしてもらったフードプロセッサー。
片付けのことを考えると億劫になって
あまり活躍もせず眠っていたのです。
本でその作り方は知っていたものの、
今までは手で混ぜていたので、
使ってみるとなぁんて簡単!
あっという間にタルト生地がまとまるではありませんか!!
(やっぱり本に書いてあることは間違いではありませんでした。)
タルトづくりが簡単になることを知って嬉しくなりました。

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