This Archive : 2005年12月04日

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カスタードシフォンケーキ

2005
12/04
*Sun*
CATEGORY : お菓子
昨日買ってきた苺があまりよくなかったので、
グラニュー糖と一緒に煮込んで苺ソースを作りました。
このソースに合うケーキ…ということで、
カスタードシフォンケーキを焼きました。
普段材料の卵黄は大体卵白よりも少ないのですが、
コレは同じ量を使っています。
焼いている間に中心の筒よりもどんどん生地が膨らんでしまったのでびっくり!!
今まで何度も焼いてきたけれど、
ここまで膨らんだことはありませんでした。
焼きあがって出してみると、少しずつ沈んできて
何とかひっくり返して立てて冷ますことができました。
おなかをすかせた長男君に味見をしてもらうと、
『柔らかくておいし~。苺ソースもっと~』と珍しく褒めてくれました。
次男君と違って、長男君はこういうフルーツソースを添えたものを喜んでくれます。
custardchiffon1204.jpg
ここまでしぼんでくれましたが…この倍以上上に膨らんでいました。
custardchiffon_1204.jpg

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